Taste The Alps, PDO/PGI Valtellina products from European mountains est un projet triennal promu par le District agroalimentaire de qualité de la Valteline, qui prend l’appellation de « Valtellina che Gusto ». La Commission Européenne cofinance ce projet dans le but de faire prendre conscience aux consommateurs de l’importance des régimes de qualité de l’Union Européenne et de leur permettre de les reconnaître (aux termes du règlement UE n° 1144/2014), en particulier en ce qui concerne les produits portant les labels de qualité Appellation d’Origine Contrôlée (AOP) et Indication Géographique Protégée (IGP).

Avec le projet Taste The Alps, le District « Valtellina che Gusto », en collaboration avec les différents Consortiums de protection et de mise en valeur, entend promouvoir en Italie, en France et en Allemagne les produits portant les labels de qualité AOP et IGP les plus représentatifs du territoire :

la Bresaola della Valtellina IGP
les Fromages Bitto AOP et Valtellina Casera AOP
les Mele della Valtellina IGP
les Pizzoccheri della Valtellina IGP
les Vins de la Valteline AOP et IGP

Dans ce but, le projet Taste The Alps participera aux foires du secteur agroalimentaire et vinicole les plus importantes, il rencontrera les professionnels, les médias et les consommateurs à l’occasion d’évènements et de démonstrations culinaires, il sera présent en ligne, sur les réseaux sociaux et dans la presse.

Les produits AOP et IGP mis en avant ne sont pas simplement bons et authentiques mais ils sont aussi les instruments de la sauvegarde et de la valorisation des territoires montagnards d’où ils proviennent.

L’agriculture pratiquée en montagne garantit en effet le maintien de l’équilibre environnemental et de l’aménagement hydrogéologique du territoire. Elle préserve dans le même temps le patrimoine des compétences immatérielles et la richesse culturelle qui constituent encore l’épine dorsale de l’identité et des valeurs partagées de la communauté locale.

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