Dal 25 al 27 gennaio, alcuni giornalisti francesi specializzati in enogastronomia hanno avuto l’opportunità di scoprire il territorio valtellinese in un viaggio stampa che li ha portati a visitare i luoghi di produzione, conoscere gli antichi processi di lavorazione e gustare i prodotti DOP e IGP della Valtellina.
Durante la loro permanenza i giornalisti hanno potuto visitare le località che custodiscono la storia del territorio valtellinese, come Morbegno, Tresivio, Grosio, Tirano e Bormio, ma anche alcune delle aziende dove si lavorano i prodotti tipici di queste montagne tra le quali le Case Vinicole Paolo Balgera e Triacca, l’Azienda Casearia Cascina Margherita, il produttore di mele Melavì e l’azienda di Bresaola Mottolini. I giornalisti hanno infine partecipato a diverse degustazioni dei prodotti DOP e IGP della Valtellina e hanno potuto assistere alla preparazione dei pizzoccheri secondo l’antica ricetta conservata dall’Accademia di Teglio.

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