Quella della Mela di Valtellina è una produzione limitata per quantità ma eccelsa per qualità, a basso impatto ambientale, garantita dal marchio europeo IGP, l’Indicazione Geografica Protetta.

L’aria di montagna, nel cuore delle Alpi, conferisce a questo frutto un gusto e una fragranza unici.

Le mele crescono e maturano naturalmente, riscaldate dal sole e accarezzate dal vento negli avvallamenti di mezza costa, fra i 200 e i 900 metri di altitudine. La Stark Delicious, di colore rosso brillante intenso, è croccante e molto aromatica; la Golden Delicious, di colore giallo con la faccetta rosa, si distingue per il gusto dolce e aromatico; la mela estiva Gala matura a Ferragosto, è dolce e molto succosa.


La Valtellina è un giardino ideale per la coltivazione del melo

Grazie alla sua collocazione geografica, la latitudine, l’esposizione dei versanti, le condizioni climatiche e l’escursione termica giornaliera.

Croccante, aromatica, succosa e profumata

La Mela di Valtellina IGP è un prodotto eccellente che si distingue anche per l’elevata conservabilità.


Il Consorzio per la Valorizzazione della Mela della Valtellina

Costituito nel 1961 come Consorzio Valtellinese delle Cooperative Ortofrutticole ma è del 2016 il riconoscimento come Ente per tutela e la protezione della Mela di Valtellina IGP e di tutti i suoi produttori.

Sono 364 i produttori Membri del Consorzio, tra aziende agricole che coltivano e producono la Mela di Valtellina IGP e confezionatori, aziende che si occupano delle fasi di lavorazione successive alla raccolta (stoccaggio, selezione e confezionamento) della Mela di Valtellina IGP.

Ricetta

Muffin Dolci alle Mele di Valtellina IGP


Ingredienti per 4 persone

  • Gocce di cioccolato
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 350 gr farina
  • 180 gr burro
  • 125 gr yogurt
  • 200 gr zucchero
  • 2 Mele di Valtellina IGP

Vino consigliato

Sforzato di Valtellina d.o.c.g.

 

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