Das Gericht der Käselollis (bzw. Lollis aus Bitto g.U.) ist einfach umzusetzen und eine leckere und originelle Idee für einen etwas anderen Aperitif.

Eine Ofenform mit Backpapier auslegen und dieses mit Butter bestreichen, damit sich die Lollis nach dem Backen besser ablösen.
Ein wenig grob geriebenen Bitto in verschiedene Formen geben. Dabei darauf achten, keine Stellen frei zu lassen, damit der Lolli gleichmäßig dick wird und beim Backen nicht zerbricht. Die verwendete Form vorsichtig abheben und einen Holzstiel in die Mitte eines jeden Lollis geben. Den Teil des Holzstiels im Lolli mit Käse bedecken. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 5 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist und sich kleine Blasen gebildet haben.

Mit einem leckeren Glas Valtellina Superiore DOCG servieren. Guten Appetit!

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