Les gnocchettis (petits gnocchis) crémeux préparés avec du fromage Bitto AOP, du radicchio, des crevettes royales et un peu de basilic constituent un plat simple et plutôt rapide à réaliser, absolument parfait pour le réveillon de Noël !

Ingrédients

  • 320 g de gnocchetti,
  • un demi oignon finement coupé,
  • 100 g de fromage Bitto AOP coupé en cubes,
  • une chicorée lavée et très finement coupée,
  • vinaigre balsamique,
  • 100 g de crevettes royales coupées en morceaux,
  • huile,
  • sel et poivre.

Préparation

Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile, ajouter la chicorée et les crevettes et les faire revenir pendant quelques minutes ; ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire, poivrer et saler.
Ajouter et faire revenir les gnocchetti préalablement cuits.
Retirer la casserole du feu et ajouter le fromage.
Disposer dans les assiettes en ajoutant quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Vin conseillé

Rosso di Valtellina DOC

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