Parmi les spécialités de la Valteline, on ne peut pas ne pas citer le risotto au fromage Bitto AOP et à la Bresaola della Valtellina IGP : une recette savoureuse pour une véritable explosion de saveur.

Ingrédients

  • 60 g de Bresaola della Valtellina IGP
  • 300 g de riz
  • Bouillon de légumes
  • ail
  • 80 g de fromage Bitto DOP
  • Vin blanc
  • huile
  • 100 g d’asperges

Vin conseillé

Rosso di Valtellina DOC

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